由飲食業職工總會（工會）主辦、工聯會及多個飲食行業工會協辦、廣東省勞動和社會保障廳及廣東省職業技能鑒定指導中心支持下，「2012港澳專業廚藝大賽」將於6月5及6日在香港舉行，來自廣東省、澳門及香港70多位名廚與點心師傅將同場競技，互相交流，切磋廚藝。工會今天舉行簡介會，由工會主席袁福和與各評判向

參加者公布有關活動的詳情和比賽細則。

　　袁福和表示，今年是第七屆舉行廚藝大賽，工會希望藉此提高從業員的烹調技術和專業形象，提升從業員的職業前途，加強彼此凝聚力，並促進香港飲食業的發展。過去數年的參賽者，不論在技術或理論上均有持續進步，達到鼓勵從業員持續進修及相互交流的效用。

　　他補充說，是次比賽的特點是與國家職業資格試結合，得分達標的廚師可獲得中國國家職業高級廚師資格，首三名更可直接晉級獲技師資格。國家職業資格對中式飲食業尤甚重要，是得到全球百多個國家及地區的廣泛認受。是項安排得到從業員的積極響應，不少僱主及友好商界朋友亦相當支持。

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