由飲食業職工總會舉辦的「第十二屆粵港澳專業廚藝大賽2017」將會在6月20日舉行，這個廚藝大賽是飲食業界一年一度的打擂台盛事，多年來為飲食業培訓人才及提升行業技能功不可沒。粵港澳專業廚藝大賽自2006年舉辦至今，總共有615名業界精英參加，並且共有125人透過比賽經工會協助成功考取國家職業資格證書，有助從業員可以到內地發展。

　　5月23日，工聯會職訓就業委主任周聯僑、飲食業職工總會主席郭宏興連同周浩雲師傅召開記者會表達他們對政府能支持技能大賽的訴求，因為工聯會職訓就業委及飲食業職工總會認為要加強推動職業教育，政府應該在香港各行各業支持舉辦大型技能比賽。大型技能比賽就像是一個擂台，令到參加者可以透過公平的競技，互相切磋交流，有效提升本身的職業技能及推動行業專業發展。

　　香港有不少歷史悠久及非商業主辦的行業大型技能比賽，例如中華兩岸世界潮流髮型化妝競技大賽及粵港澳專業廚藝大賽皆有超過十年的歷史，並且得到中國、台灣及澳門等官方機構皆積極支持。2016年首屆香港焊接職業技能更得到機電工程署、職業訓練局、建造業議會、資歷架構秘書處等等官方及半官方機構支持。可惜的是勞工及福利局或教育局等政府決策局一直缺乏長遠政策措施支援香港各行各業舉行技能大賽以提升本地人才的技能水平。

因此，工聯職訓就業委及飲食業職工總會強烈建議：

1. 政府應該大力支持各行各業舉辦大型技能比賽，特別是廣受業界認可及非商業的技能大賽，例如粵港澳專業廚藝大賽、中華兩岸世界潮流髮型化妝競技大賽、以及香港焊接職業技能大賽；
2. 教育局或勞工及福利局應該主動成為目前不同行業已廣受認可的技能比賽的支持機構，以實際行動推動行業專業發展及增加技能比賽對公眾的認受性；及
3. 免費提供比賽場地及積極協助技能比賽的宣傳推廣工作，以增加公眾對職業教育的認識及提升本地人才的技能水平。