工聯會社會事務委員會 (下稱社委) 最新一季的「兩餸一湯指數」結果顯示，食材於2015年第二季的平均價格較去年同期輕微下跌，其中第二季菜心的平均價格較去年同期下跌超過一成。

 　　社委自2011年透過定期公佈「兩餸一湯指數」，監察本港各項食材的價格變化。「兩餸一湯指數」按3至4人家庭的份量，揀選7項食材作為「兩餸一湯」的參考指標。包括1斤菜心炒6兩牛肉、2兩梅菜蒸12兩鯇魚，以及番茄薯仔瘦肉湯，材料各半斤。

 　　調查比較十八區街市於2014年和2015年6月份的價格變化，今年6月份有10區街市的價格輕微下跌，其中離島區逸東邨街市的平均價格由去年的124.5元下跌至113.25元，跌幅達9.04%，其次為沙田區正街街市 (7.78%) 和葵青區青衣街市 (6.81%)。

 　　調查亦比較了十八區街市於2015年上半年的價格變化，當中升幅最多的三個街市為荃灣區楊屋道街市 (6.33%)、深水埗區北河街街市 (4.09%) 和黃大仙區牛池灣街市 (3.24%)。至於跌幅最多的三個街市分別是灣仔區灣仔街市 (5.84%)、中西區士美菲路街市 (2.46%) 和九龍城區紅磡街市 (2.21%)。

 　　至於各項食材當中，有三款食材的第二季價格較去年同期下跌，價格跌幅最多的是菜心，由去年的每斤14.11元下跌至今年的每斤12.5元，跌幅達11.41%，其次為蕃茄 (4.81%) 和鯇魚 (3.6%)。而「兩餸一湯」的價格由2014年第二季的109.06元，跌至2015年第二季的107.32元，跌幅為1.59%。

 　　社委副主任麥美娟表示，香港的整體食物供應超過90%為進口，內地作為香港最重要的食物供應來源，其價格的變化對本地的食材價格有非常直接的影響︰國家統計局於7月9日公布「中國6月居民消費價格指數」為1.4%，較上年同期的2.3%為低。由於內地通脹放緩，連帶香港的食材價格亦稍微下跌，根據政府統計處7月21日公佈的「2015年6月份綜合消費物價指數」，其按年升幅（即基本通脹率）為2.6%，較上年同期的3.4%為低，而今季的「兩餸一湯指數」某程度上亦反映了本港的通脹輕微放緩。

 　　調查發現荃灣區楊屋道街市首次成為18區中第三貴的街市，而且是2015年上年半升幅最大的街市。荃灣區議員葛兆源表示，以往楊屋道街市的「兩餸一湯指數」一直是排名較後，較便宜的街市 (2014年第二季排名12；2014年第三季排名16；2014年第四季排名18；2015年第一季排名14)，但今季躍升至第三貴的街市，反映荃灣區近來新建的大型商場，某程度上改變了當區的街道經濟和消費模式。若按現時的發展趨勢，社委擔心食材價格將佔當區基層市民生活開支的比例會愈來愈大。

 　　麥美娟認為政府在舊區重建時，除了要改善舊區的居住環境和配套設施外，亦要保留有利基層消費和社區經濟的空間，滿足基層市民的需要。而政府在未來的新市鎮規劃或舊區重建之中，除了照顧市民的住屋需要外，亦應著力發展區內的多元經濟。