全港公開專業廚藝比賽將於9月舉行

(2006年7月23日)

由飲食業職工總會主辦，工聯會與廣東省勞動和社會保障廳職業技能鑒定指導中心協辦的全港公開專業廚藝比賽將於9月舉行。表現優異者可直接參加國家職業資格證書(國職證書)考核的理論試，並獲豁免參加實操試，讓參賽者便捷地考取通行全球的職業資格證，有助職業發展。

是次賽事有別於一般廚藝比賽，大會鼓勵從業員以個人名義參賽，發揮創意研製新菜式，為享「美食天堂」稱譽的香港增值。比賽分熱菜、麵點(點心)及冷拼盤食品雕刻三類，各類又分普通組及高級組。前者供於飲食業內8年以下工作經驗人士參加，具8年或以上年資者則可報名參加高級組賽事。

飲食業職工總會主席袁福和指出，是次榮獲廣東省勞動和社會保障廳職業技能鑒定指導中心協辦，獲得優異表現的參賽者可直接參加國職證書考核的理論試，無需再進行實操：

l     普通組參賽者如獲得75分或以上，可晉級參加國家職業資格證書考核的理論筆試，筆試獲60分或以上者可獲廣東省職業技能鑒定指導中心頒發國職中級資格證書；

l     高級組成績最好的首20名、而得分達60分或以上的參加者，可直接參加理論筆試，達指定水平者將獲發高級烹調師證書；若得獎者原已具備高級烹調師資格，參加論文答辯並達指定水平，將獲發技師證書；

l     高級組得分最高首三名可直接參加技師考試及論文答辯，筆試得分60分或以上者可獲技師資格。

其他協辦單位包括香港專業廚師總會、香港專業點心師總會、飲食業潮粵籍職工會、飲食業行政人員協會、酒店及餐飲從業員協會與香港餐務管理協會。查詢詳情請聯絡飲食業職工總會 ( 2394 8261 )。