全港公开专业厨艺比赛将於9月举行

(2006年7月23日)

由饮食业职工总会主办，工联会与广东省劳动和社会保障厅职业技能鉴定指导中心协办的全港公开专业厨艺比赛将於9月举行。表现优异者可直接参加国家职业资格证书(国职证书)考核的理论试，并获豁免参加实操试，让参赛者便捷地考取通行全球的职业资格证，有助职业发展。

是次赛事有别於一般厨艺比赛，大会鼓励从业员以个人名义参赛，发挥创意研制新菜式，为享「美食天堂」称誉的香港增值。比赛分热菜、面点(点心)及冷拼盘食品雕刻三类，各类又分普通组及高级组。前者供於饮食业内8年以下工作经验人士参加，具8年或以上年资者则可报名参加高级组赛事。

饮食业职工总会主席袁福和指出，是次荣获广东省劳动和社会保障厅职业技能鉴定指导中心协办，获得优异表现的参赛者可直接参加国职证书考核的理论试，无需再进行实操：

l     普通组参赛者如获得75分或以上，可晋级参加国家职业资格证书考核的理论笔试，笔试获60分或以上者可获广东省职业技能鉴定指导中心颁发国职中级资格证书；

l     高级组成绩最好的首20名、而得分达60分或以上的参加者，可直接参加理论笔试，达指定水平者将获发高级烹调师证书；若得奖者原已具备高级烹调师资格，参加论文答辩并达指定水平，将获发技师证书；

l     高级组得分最高首三名可直接参加技师考试及论文答辩，笔试得分60分或以上者可获技师资格。

其他协办单位包括香港专业厨师总会、香港专业点心师总会、饮食业潮粤籍职工会、饮食业行政人员协会、酒店及餐饮从业员协会与香港餐务管理协会。查询详情请联络饮食业职工总会 ( 2394 8261 )。