隨著福建中心義工隊伍的壯大，為促進義工們相互認識和聯繫，共同建設義工隊伍，更好服務在閩港人，工聯康齡服務社（中國香港）福建代表處（福建中心）於8月15日在廈門舉辦義工團建活動，一同參觀了廈門市古龍醬文化園，體驗親手製作醬油的樂趣。

　　義工們一早來到福建中心，共同商量中秋節活動的安排及分工事宜。中午過後，直奔醬文化園。古龍醬文化園內有六萬口傳統醬缸，佔地總面積近五萬平方米，其古法釀造技藝還被列入了「福建省非物質文化遺產」項目名錄。古法醬油釀造需經過人工選豆、浸泡、高溫蒸煮、拌曲、醅間發酵，再入缸、加鹽水、日曬夜露、抽油、複曬、沉澱醇化、過濾滅菌等十多道工序，完成以上工序至少需要一年時間。

　　踏上木棧道即可俯瞰整片醬油釀曬場，隨後在園內仿古代醬街建築中了解醬的起源、傳承和發展，還學習了製作罐頭的相關知識。參觀的義工們感歎原來平日經常吃的小罐頭還有這麼多學問。

　　文化園內的特色產品——醬油味冰淇淋，吸引了義工們的目光，大家紛紛一嘗究竟。隨後，義工們親身體驗了古法製醬帶來的樂趣，製作一罐專屬於自己的豆豉醬油，義工們親手將黑豆泡好，洗淨並瀝乾後，調如鹽水和醬油，封存。

　　活動尾聲之際，義工們表示自己參觀完醬文化園收穫很大，還有部分愛好烹飪的義工分享了自己的做菜心得，在歡聲笑語中結識了更多志同道合的朋友，也結束了本次團建。

　　福建中心希望通過本次活動，加強新舊義工間的凝聚力及團隊協作能力，共同開展更多類型的港人活動，歡迎廣大在閩港人留意福建中心的活動消息，報名參與。如有興趣加入福建中心義工隊，歡迎致電福建中心（86592-5091980）。