随着福建中心义工队伍的壮大，为促进义工们相互认识和联繫，共同建设义工队伍，更好服务在闽港人，工联康龄服务社（中国香港）福建代表处（福建中心）于8月15日在厦门举办义工团建活动，一同参观了厦门市古龙酱文化园，体验亲手制作酱油的乐趣。

　　义工们一早来到福建中心，共同商量中秋节活动的安排及分工事宜。中午过后，直奔酱文化园。古龙酱文化园内有六万口传统酱缸，佔地总面积近五万平方米，其古法酿造技艺还被列入了「福建省非物质文化遗产」项目名录。古法酱油酿造需经过人工选豆、浸泡、高温蒸煮、拌曲、醅间发酵，再入缸、加盐水、日晒夜露、抽油、复晒、沉淀醇化、过滤灭菌等十多道工序，完成以上工序至少需要一年时间。

　　踏上木栈道即可俯瞰整片酱油酿晒场，随后在园内仿古代酱街建筑中了解酱的起源、传承和发展，还学习了制作罐头的相关知识。参观的义工们感歎原来平日经常吃的小罐头还有这么多学问。

　　文化园内的特色产品——酱油味冰淇淋，吸引了义工们的目光，大家纷纷一尝究竟。随后，义工们亲身体验了古法制酱带来的乐趣，制作一罐专属于自己的豆豉酱油，义工们亲手将黑豆泡好，洗净并沥干后，调如盐水和酱油，封存。

　　活动尾声之际，义工们表示自己参观完酱文化园收穫很大，还有部分爱好烹饪的义工分享了自己的做菜心得，在欢声笑语中结识了更多志同道合的朋友，也结束了本次团建。

　　福建中心希望通过本次活动，加强新旧义工间的凝聚力及团队协作能力，共同开展更多类型的港人活动，欢迎广大在闽港人留意福建中心的活动消息，报名参与。如有兴趣加入福建中心义工队，欢迎致电福建中心（86592-5091980）。