沙田麗豪酒店(下稱「酒店」)管理層在今年7月顧客食物中毒事件後，沒有即時反省，反而將責任推到傑出員工歐陽先生身上，並於2004年8月11日，藉詞歐陽先生在中毒事件中「犯下嚴重過錯」，即時解僱他，以及不對他作出任何補償（按入詳見附件：沙田麗豪酒店無理解僱傑出員工事件簿）。工聯會權益委員會(下稱「權委」)非常關注事件，認為酒店的處理手法十分不合理。

　　權委要求麗豪酒店：

 1.  糾正不合理的解僱手法，並根據《僱傭條例》向歐陽先生作出合理的補償；

2.      正視及切實地解決顧客食物中毒的責任所在，立即取消發放給歐陽先生帶有「曾犯下嚴重過錯」字眼的信件，以及發出有效的工作證明，使他能夠繼續投身到酒店業；

3.      解決現時人手不足的問題，減輕在職員工的工作壓力；

4.      不應為盲目追求利潤，而作出損害員工權益的行為。

另一方面，權委亦希望所有酒店業的僱主/管理人士：

1.       重視和認同員工的工作成果，並和他們建立起良好的工作關係，增加員工對企業的歸屬感；

2.       充份認識到企業的社會責任，善待所有員工，使他們能夠安心地工作。

此外，權委亦呼籲香港所有僱員在遇到不合理的待遇時，不應啞忍，而要團結起來和尋求工會的協助，努力維護自身的權益。

工聯會屬會酒店及餐飲從業員協會，亦對解僱事件表示強烈不滿（請按入見新聞稿）。