沙田丽豪酒店(下称「酒店」)管理层在今年7月顾客食物中毒事件後，没有即时反省，反而将责任推到傑出员工欧阳先生身上，并於2004年8月11日，藉词欧阳先生在中毒事件中「犯下严重过错」，即时解僱他，以及不对他作出任何补偿（按入详见附件：沙田丽豪酒店无理解僱傑出员工事件簿）。工联会权益委员会(下称「权委」)非常关注事件，认为酒店的处理手法十分不合理。

　　权委要求丽豪酒店：

 1.  纠正不合理的解僱手法，并根据《僱佣条例》向欧阳先生作出合理的补偿；

2.      正视及切实地解决顾客食物中毒的责任所在，立即取消发放给欧阳先生带有「曾犯下严重过错」字眼的信件，以及发出有效的工作证明，使他能够继续投身到酒店业；

3.      解决现时人手不足的问题，减轻在职员工的工作压力；

4.      不应为盲目追求利润，而作出损害员工权益的行为。

另一方面，权委亦希望所有酒店业的僱主/管理人士：

1.       重视和认同员工的工作成果，并和他们建立起良好的工作关係，增加员工对企业的归属感；

2.       充份认识到企业的社会责任，善待所有员工，使他们能够安心地工作。

此外，权委亦唿吁香港所有僱员在遇到不合理的待遇时，不应哑忍，而要团结起来和寻求工会的协助，努力维护自身的权益。

工联会属会酒店及餐饮从业员协会，亦对解僱事件表示强烈不满（请按入见新闻稿）。