饮食业职工总会（工会）为促进港澳两地的厨艺交流，於今天假座工人俱乐部举行第八届2013港澳专业厨艺比赛开幕典礼。工会希望利用比赛作为平台供饮食从业员切磋厨艺，从而提升个人烹调技术，改善行业的专业形象。

　　出席活动的主礼嘉宾︰工联会副会长梁富华，澳门饮食业工会理事长苏伟良，香港餐务管理协会主席杨位醒，资歷架构秘书处总经理彭炳鸿，中华厨艺学院高级训练顾问崔永贤，香港中华煤气有限公司工商市务及营业经理郑晓光，李锦记（香港）有限公司餐饮业务及创新销售渠道总监谢天枬，香港天厨有限公司副董事长王琪琮，以及日进海产有限公司总经理罗伟基。

　　是次比赛分为「热菜组」及「麵点组」，当中包括高级组、普通组、团体及个人组进行，须完成指定及自选菜式。港澳精英雲集，参赛者均经验丰富，一展高超技术，实在难分高下，场面热闹。

　　工会主席郭宏兴致辞时表示，今年比赛已进入第八届，工会希望透过比赛来加强港澳两地从业员的技术交流，彼此观摩切磋，并向优秀的参赛者颁发国家职业资格证书，有助其个人职业发展。而且，饮食业讲求专业技术，既要讲求色、香、味、形，从业员同时必须与时并进，因应市民的生活质素而发展厨艺，如讲究食物卫生、健康饮食等，促进香港饮食业的整体发展。

　　他亦感谢参赛者、广东省职业技能鑑定指导中心、以及多个友好单位和贊助机构一直以来的支持，让比赛得以顺利进行。

　　梁富华指出，港澳两地关係密切，举办有关比赛能有助增进友谊，以及发展两地的饮食业及旅遊业，机会实属难得。

饮食业职工总会　电话：2394 8261