专业家务助理厨艺大比拼

由商业机构及家居服务从业员协会及工联会职业再训练中心合办，饮食业职工总会及服务业工会联合会协办的全港专业家务助理厨艺比赛，於今天在土瓜湾工人俱乐部举行，经5小时较量，参赛者简玉清、陈妙鸾、邱燕萍及乐腊梅技压群雌，分别凭「奇异幻化烧风鳝」、「罗汉凤翼」、「鸳鸯卷」及「糖醋排骨」夺得比赛冠、亚、季及殿军。

全港专业家务助理厨艺比赛於今早进行，工联会副会长梁富华、立法会议员王国兴及雇员再培训局副行政总监彭炳鸿主持开幕礼，劳顾会雇员代表叶伟明及赞助商代表出席。

商业机构及家居服务从业员协会主席周桂英致辞时表示，希望透过是次比赛，为专业家务助理提供砌磋、观摩与交流的平台，提升技能及增强竞争力，从而提升家务助理的形象。

彭炳鸿形容赛事是提升家务助理专业形象的好机会，他指出该局致力协助市民自力更生，提高竞争力，年来与培训机构及工会合作，成功建立「家务通」品牌，协助不少家务助理就业，致力让家务助理提供更多元化及专业的服务，部份家务助理同时为3至8个家庭服务，生活获得改善。

38名参赛者分5批进行厨艺比拼，她们可自行选择煎、炸、炆、炒方式，煮出1至2款热荤菜，过程中须表现刀工技术及烹调技巧，菜式除著重色、香、味外，更须讲求营养、卫生及有鲜明风味特色。大会是次为她们提供电磁炉及新式中式炒镬，藉以鼓励她们同时掌握更环保的烹调方法，以配合雇主不停转变的要求。

2007年3月11日