專業家務助理廚藝大比拼

由商業機構及家居服務從業員協會及工聯會職業再訓練中心合辦，飲食業職工總會及服務業工會聯合會協辦的全港專業家務助理廚藝比賽，於今天在土瓜灣工人俱樂部舉行，經5小時較量，參賽者簡玉清、陳妙鸞、邱燕萍及樂腊梅技壓群雌，分別憑「奇異幻化燒風鱔」、「羅漢鳳翼」、「鴛鴦卷」及「糖醋排骨」奪得比賽冠、亞、季及殿軍。

全港專業家務助理廚藝比賽於今早進行，工聯會副會長梁富華、立法會議員王國興及僱員再培訓局副行政總監彭炳鴻主持開幕禮，勞顧會僱員代表葉偉明及贊助商代表出席。

商業機構及家居服務從業員協會主席周桂英致辭時表示，希望透過是次比賽，為專業家務助理提供砌磋、觀摩與交流的平台，提升技能及增強競爭力，從而提升家務助理的形象。

彭炳鴻形容賽事是提升家務助理專業形象的好機會，他指出該局致力協助市民自力更生，提高競爭力，年來與培訓機構及工會合作，成功建立「家務通」品牌，協助不少家務助理就業，致力讓家務助理提供更多元化及專業的服務，部份家務助理同時為3至8個家庭服務，生活獲得改善。

38名參賽者分5批進行廚藝比拼，她們可自行選擇煎、炸、炆、炒方式，煮出1至2款熱葷菜，過程中須表現刀工技術及烹調技巧，菜式除著重色、香、味外，更須講求營養、衛生及有鮮明風味特色。大會是次為她們提供電磁爐及新式中式炒鑊，藉以鼓勵她們同時掌握更環保的烹調方法，以配合僱主不停轉變的要求。

2007年3月11日