惠州工聯諮詢服務中心（惠州中心）繼1月23日在惠州與惠州餐飲行業協會進行廚藝交流後，再次聯同香港飲食業職工總會合作，在惠州市總工會、河源市總工會、河源市台港澳事務辦及河源市餐飲協會等多方合作及協助下，於5月13日-14日在河源舉辦一場香港粵菜與河源客家菜的廚藝交流活動，交流團一行80人藉美食盛宴加深兩地認識，體驗東江文化。

　　5月13日，應河源職業技術學院邀請，香港飲食業職工總會派出多名的資深廚師及點心師傅前往學院與學生們開展授藝課程。惠州中心主任顧烈忠表示，通過行業性的技能交流，加強港河兩地聯絡，能促進彼此發展。香港飲食業職工總會的大廚們面對河源職業技術學院的年輕學徒十分欣喜，悉心講解並分享經驗，期望助力這些明日之星日後踏出社會後有豐碩的人生。學徒們表示會珍惜此次向香港廚師學習的機會，認真聆聽技巧，爭取早日學有所成。

　　活動當天，惠州市總工會、河源市總工會、河源市台港澳事務局、河源市文化廣電旅遊體育局 、河源市文化館 、河源市非遺保護中心等單位受邀出席這場美食盛宴。

　　活動現場展示了眾多色香味全的菜品，包括香港專業廚師總會的上湯浸蘿蔔春繭、黑松露荔茸脆鳳卷、香港專業點心師總會的金華火腿酥、金桔蓉南瓜仔及河源客家菜非遺傳人的客家鹽焗雞、紫金牛肉丸、客家釀豬肚；其他客家菜楊記釀扣肉、紫金醬焗魚頭、河源蘿蔔飯等。

　　在此次活動中，惠州中心感謝河源市相關單位對本次活動給予的大力支持，同時，也對兩地廚師不辭辛勞的付出，表示由衷的感激。正是他們的努力，才為大家呈上了這場令人難忘的交流盛宴。

　　香港飲食業職工總會副主席林逢源，香港飲食業職工總會秘書長黃必文感謝惠州中心的組織，讓兩地廚師可以進行交流活動。河源市客家菜非遺工作站主任黃勇強為來賓們介紹了河源非遺客家菜的特色，期望來自香港的來賓們能喜歡。

　　這兩天的體驗交流行程豐富多彩，在惠州中心的精心安排下，一行人也欣賞了萬綠湖的迷人美景，參觀了河源市總工會勞模文化和工運史展館，深入了解新豐江水庫和移民工程，深刻體會到先輩們的付出與奉獻，進一步加深了愛國精神。

　　此次廚藝交流活動取得了圓滿成功，不僅提升了兩地廚師的技藝水準，還推廣了粵菜文化，進一步豐富了兩地文化交流與合作。惠州中心將會繼續發揮兩地橋樑作用，在未來開展更深入廣泛的交流合作。如有查詢，歡迎致電惠州中心：86752-2202123。