工联会权益委员会（权委）发现，在最低工资出台前，问题已不断衍生。一些僱主为迴避最低工资规定，剥削员工招数无所不用其极，包括扣饭钟、削休息时间等。权委强烈要求，立法保障有薪饭钟、全力检讨僱佣条例，及儘快制定标准工时，保障僱员权益。
医院诊所护理业职工会理事长潘惠贤反映，以私营安老院为例，由于社署规定的人手比例，院方要求护理员每天11小时工作时间，均要留守于院舍，很多员工需要一边食饭、一边工作。工会近日收到反映，最低工资实施后，院方计算工时剔除食饭及休息时间，但员仍要留在院内食饭和候命。权委副主任崔世昌表示，现时私营安老院招聘时，已列明有2个小时食饭及休想时间不计薪酬，变相减人工。
饮食业职工总会主席袁福和指出，饮食业虽有落场时间，但普遍基层员工工资甚低，而大部份连锁集团快餐店，均沒有提供有薪饭钟。工会强烈要求，企业要有良心，不要随意剥削员工福利。
清洁工的情况更为严重，香港环保服务及物流从业员协会秘书长刘伟玉表示，工会接获工友来电反映，担心实施最低工资后，僱主会利用不同手段，刻扣员工薪金，例如制服费、清洁器材费。
香港护卫及物业管理从业员总会副主席锺汶斌指出，工会反映很多护卫公司现时冻结人工，等待最低工资出台后，才进行调薪，而不少单幢式楼宇削减人手，由原本早晚2更制，变为只剩早更。工会更表示，现时很多单幢楼保安员食饭时，只能留守岗位内。
权委副主任叶伟明指出，各行业工人反映刻扣饭钟钱等，不同程度的剥削问题，指明有薪饭钟是合理要求，若需要员工在食饭时间留守工作岗位，一定要将饭钟钱计算。权委将会争取修改僱佣条例，改善僱员待遇。
权委主任周联侨宣佈，工联会将会进行一连串的行动，包括﹕
- 于全港不同地点进行宣传活动，唿吁企业要有良心，希望工友若发现无良僱主剥削员工的情况，应立即作出举报。
- 设立投诉热缐，欢迎工友举报无良僱主。
热缐﹕3652 5888。
- 于「监察企业良心运动」网址内公佈无良企业名称，收阻吓之用。
网址﹕www.ccmc.org.hk
- 发起全民签名行动，要求立法保障有薪饭钟。