惠州工联谘询服务中心（惠州中心）继1月23日在惠州与惠州餐饮行业协会进行厨艺交流后，再次联同香港饮食业职工总会合作，在惠州市总工会、河源市总工会、河源市台港澳事务办及河源市餐饮协会等多方合作及协助下，于5月13日-14日在河源举办一场香港粤菜与河源客家菜的厨艺交流活动，交流团一行80人藉美食盛宴加深两地认识，体验东江文化。

　　5月13日，应河源职业技术学院邀请，香港饮食业职工总会派出多名的资深厨师及点心师傅前往学院与学生们开展授艺课程。惠州中心主任顾烈忠表示，通过行业性的技能交流，加强港河两地联络，能促进彼此发展。香港饮食业职工总会的大厨们面对河源职业技术学院的年轻学徒十分欣喜，悉心讲解并分享经验，期望助力这些明日之星日后踏出社会后有丰硕的人生。学徒们表示会珍惜此次向香港厨师学习的机会，认真聆听技巧，争取早日学有所成。

　　活动当天，惠州市总工会、河源市总工会、河源市台港澳事务局、河源市文化广电旅游体育局 、河源市文化馆 、河源市非遗保护中心等单位受邀出席这场美食盛宴。

　　活动现场展示了众多色香味全的菜品，包括香港专业厨师总会的上汤浸萝蔔春茧、黑松露荔茸脆凤卷、香港专业点心师总会的金华火腿酥、金桔蓉南瓜仔及河源客家菜非遗传人的客家盐焗鸡、紫金牛肉丸、客家酿猪肚；其他客家菜杨记酿扣肉、紫金酱焗鱼头、河源萝蔔饭等。

　　在此次活动中，惠州中心感谢河源市相关单位对本次活动给予的大力支持，同时，也对两地厨师不辞辛劳的付出，表示由衷的感激。正是他们的努力，才为大家呈上了这场令人难忘的交流盛宴。

　　香港饮食业职工总会副主席林逢源，香港饮食业职工总会秘书长黄必文感谢惠州中心的组织，让两地厨师可以进行交流活动。河源市客家菜非遗工作站主任黄勇强为来宾们介绍了河源非遗客家菜的特色，期望来自香港的来宾们能喜欢。

　　这两天的体验交流行程丰富多彩，在惠州中心的精心安排下，一行人也欣赏了万绿湖的迷人美景，参观了河源市总工会劳模文化和工运史展馆，深入了解新丰江水库和移民工程，深刻体会到先辈们的付出与奉献，进一步加深了爱国精神。

　　此次厨艺交流活动取得了圆满成功，不仅提升了两地厨师的技艺水准，还推广了粤菜文化，进一步丰富了两地文化交流与合作。惠州中心将会继续发挥两地桥樑作用，在未来开展更深入广泛的交流合作。如有查询，欢迎致电惠州中心：86752-2202123。